Re: Šurenje svinja

[iwanho]

Mi zagrijemo vodu da dobro zakipi (zavrije). Kad je prase u koritu dodamo u kipuću vodu cca 10% hladne vode. Prase prije šurenja posipamo s kalafonijom u prahu. Nekad ide bez problema, a nekad slabo. Ak je slabo, kad se objesi sve riješi plamenik i nož . Bitno da se skine glen, dlake nisu problem.

[paor]

"šurim po kućama"

[You must be registered and logged in to see this image.]

[pingo]

Na žalost bez nekog video zapisa ne mogu shvatiti kako ta prikolica radi [You must be registered and logged in to see this image.]

[paor]

ni ja, osim toga ne znam da li bi moja Garica od 350 kg mogla stati u prikolicu

[Mata imt 540]

pa ja mislim da radi tak da okreče svinju unutra .....a Garica može samo u bazen doduše neznam kak to izgleda ali znam da to ima jedan mesar u mom selu

[amater]

vrela voda i 10% hladne i to je danas islo dobro

[mesar]

kod nas je čiščenje 150 kn pola al nije to meni skupo al opet ja volim klat sam

[zdenko1981]

Ove i prošle godine sam zaklao jedno desetak komada velikih svinja i dvadesetak odojaka, i najbolja temperatura je 78C s tim da koristim drveno korito u kojem se voda ne ohladi tako brzo kao u limenom. Za mjeriti temperaturu koristim termometar od peći za centralno grijanje, može se nabaviti u trgovinama koje prodaju peći i radijatore i dosta precizno radi.

[jursik]

ja obrnuto radim,u korito ubacim zaklanog bravca,polijem ga sa malo hladne vode(oko 5litara) i sipam kipuću vodu oko njega.Za to vreme drugari stalno okreću bravca,a ja dosipam polako vodu dok ne počne dlaka da opada
i to je to nikad greške...