Sok od jabuke

[Flackmaster]

Imam nešto viška jabuka a mala mi obožava sok od jabuke, nebi htio koristit konzervans.
Zanima me ima li neka prirodna receptura za to ili nekekav postupak.
Ako neko zna nešto nek slobodno malo objasni bio bih vrlo zahvalan.

[paor]

[You must be registered and logged in to see this link.]

moja 'mala' često spravi sok od mješavine iscijeđenih narandži i kora od istih, ali to se kuha i sipa vruće u pasterizirane boce koje se nakon hlađenja stavljaju u frižider...ne znam koliko su dugotrajne, ali u mjese dana potrošnje budu nepromjenjene... nakon otvaranja moraju se popiti u roku dva dana...

[Tonxy]

hei,mi radimo sok od jabuka bez konzervansa i icega.

evo tocan postupak, ovako ide... sve jabuke sameljemo i stavimo u preš mašinu...bitno je istisnut sok iz njih,znaci moš i bilo čim sprešat... taj sok mora odstajat jedan da te se zatim prokuha na 80°C. prelijes ga u boce i on ce izdrzat sljedecih 3-4 tjedna bez ikakve promjene...samo ga moras na hladno stavit...nema mu ravnoga!!

[Flackmaster]

Hvala na savjetima, ima na netu nešto enzimi ono enzimi ovo ali ja bi htio baš prirodan kako ste vi naveli postupke .
Probat ču sa prokuhavanjem na 80.

[Bećarina pusta]

Probaj nazvati Osiječku tvrtku "Prirodno vrelo" koje se bavi proizvodnjom voćnih sokova. Možda ti oni daju par savjeta što i kako treba raditi. Nama su radili uslužno sok od naših jabuka. Imaš u ponudi mutni i bistri sok. Nema nikakvih dodataka ni kojekakih ceremonija već samo jabučni sok koji se pasterizira.

[Krx]

Meni uzeli jabuke na cijeđene i ambalažu po 4kn/l...firma iz pakraca

[tratinčica]

Koliko dugo treba pacterizirati na 80? Našla sam i ja nešto, pa molim ako želite pogledajte [You must be registered and logged in to see this link.]

[zvonis01]

5 minuta je dovoljno